Respuesta:
Papa: La papa contiene una cantidad moderada de hierro, pero el gran contenido de vitamina C fomenta la absorción de este mineral. Además, este tubérculo tiene vitaminas B1, B3 y B6, y otros minerales como potasio, fósforo y magnesio, así como folato, ácido pantoténico y riboflavina.
Charqui: Posee micronutrientes importantes como el calcio, fósforo, hierro y vitaminas del complejo B.
Humitas: contiene vitamina B1, B3 y ácido fólico.
Mote: Su contenido de betacarotenos, un componente de la vitamina A, lo convierte en un excelente antioxidante, vitaminas B1, B3 y B9.
Anchoveta: lisina y otros aminoácidos esenciales además de minerales, como potasio, hierro, fósforo y calcio
Maiz Morado: Contiene fósforo, hierro, vitamina A, riboflavina (vit B2), niacina (vit B3) y ácido ascórbico (vit C).
