El valor absoluto de un numero o una expresión (por ejemplo: valor absoluto de X-2) es el valor correspondiente a la expresión pero sin signo negativo.
Por lo tanto en tu caso el valor absoluto de Z es z, (en caso que Z sea positivo se va claro pero si Z es por ejemplo -2, el valor absoluto en este caso seria +2).
Ampliando te puedo decir que si tu tuvieras:
/z-2/, si tu substituyeras z por 3 no hay ningún problema porque daría 1; pero si substituyes z por -8 (por ejemplo) daría: -8-2 es -10 pero como es valor absoluto seria = a 10 POSITIVO
