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La glucosa y la fructosa tienen la misma fórmula química (C6H12O6) pero diferentes propiedades. La glucosa se convierte en fructosa como se muestra en la figura, pero solo se convierte el 60% en una pasada por el convertidor, de modo que el material no convertido se recicla. Realice el cálculo de los grados de libertad que sean necesarios para la resolución del problema. Calcule el flujo del reciclaje por kg de glucosa al 100% alimentada al convertidor. Realice el balance general, por equipo y por componente que sea necesario. Ignore el agua que se usa como disolvente para transportar la glucosa y la fructosa.
