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Respuesta:
Si Ricardo utiliza el doble de harina que de azúcar para elaborar 1 kg de pastel, entonces usará 400 g de harina. El peso total del pastel será de 1000 g (1 kg), por lo tanto, el porcentaje de peso de la harina será de:
(400 g / 1000 g) * 100% = 40%
Por lo tanto, el 40% del peso del pastel será harina.