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a. ¿Que factores pueden provocar transformaciones en los alimentos? b. hagan un lista y escriban un ejemplo para cada uno c. ¿Para que sirven los métodos de conservación en los alimentos?
Pero los alimentos se alteran también por procesos no vitales. Entre las causas de esto pueden citarse: los excesos de temperatura, la humedad, la luz, el oxígeno o simplemente el tiempo. Todos estos factores provocan diversos cambios físicos y químicos, que se manifiestan por alteraciones del color, olor, sabor, consistencia o textura de los alimentos.
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