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(3S,4R,5R)-1,3,4,5,6-pentahidroxihexan-2-ona
C6H12O6Fructosa / Fórmula Es un monosacárido con la misma fórmula empírica que la glucosa pero con diferente estructura. Es una cetohexosa (6 átomos de carbono). Su poder energético es de 4 kilocalorías por cada gramo. Su formula química es C6H12O6.