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Respuesta:
RESPIRACIÓN ANAEROBIA EN ORGANISMOS
En este tipo de respiración, los organismos obtienen energía a partir de moléculas
orgánicas como el ácido pirúvico, en ausencia de oxígeno del medio. En este
proceso llamado fermentación, el ácido pirúvico que se encuentra en el citoplasma
celular, se transforma unas veces en alcohol y otras en ácidos. Cuando el producto
es alcohol, es usado en la elaboración de bebidas alcohólicas, cuando es un ácido,
se utiliza en la obtención de vinagre. Los organismos que realizan este tipo de
respiración, es decir, la fermentación, se llaman anaerobios, por ejemplo, algunas
bacterias y hongos. Algunos hongos unicelulares, como las levaduras, son
anaerobios. En el proceso de fermentación producen alcohol y dióxido de carbono,
productos que se utilizan para elaborar cerveza, vino y pan