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Se puede afirmar que todos los hidratos de carbono, poseen función estructural y se diferencian por el número de
átomos de carbono que poseen y de la cantidad de sus monosacáridos
Los glúcidos, carbohidratos, hidratos de carbono o sacáridos son biomoléculas compuestas principalmente de carbono, hidrógeno y oxígeno, aunque algunos de ellos también contienen otros bioelementos tales como nitrógeno, azufre y fósforo.
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