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Respuesta:
Una sustancia pura es aquella en la que sus átomos están unidos por enlaces (Covalentes, iónicos o metálicos), por ejemplo en el caso del agua el Oxígeno está unido a dos Hidrógenos por enlace covalente y esta unión es bastante estable.
En el caso de la mezcla las moléculas de las distintas sustancias se encuentran repartidas entre sí y se pueden separar por medios físicos (destilación, etc.).