Respuesta:
Con el estupendo aguardiente gallego se elabora la queimada, una bebida alcohólica gallega a base de orujo que cuenta con todo un ritual de preparación destinado a alejar a los malos espíritus. Cualquier ocasión es buena para realizar una queimada: una fiesta, una reunión familiar o una juntanza entre amigos.
Alonso del Real encuentra en los orígenes de la queimada elementos célticos, románicos, germánicos y árabes. Los árabes habrían introducido el aguardiente y el azúcar; los germanos, el placer por la ebriedad colectiva y el gusto por las bebidas encendidas; y los celtas, los elementos poéticos de los “esconxuros”. Establece los orígenes de la queimada en los siglos XI o XII, en coincidencia con la construcción de la catedral románica de Santiago.
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