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Amilasas o Ptialinas: Las denominadas amilasas son aquellas enzimas con función de romper los enlaces glucosídicos entre monosacáridos
dejándolos de forma individual para ser asimilados. Hay tres tipos de amilasas dependiendo de su lugar de origen, estas
son la amilasa salival, amilasa pancreática y amilasa intestinal (del Duodeno).