La función que desempeñan en los mamíferos cada uno de los órganos del sistema digestivo, forma parte del conjunto de acciones que se llevan a cabo para la obtención de los nutrientes de los alimento
Sabemos que los principales órganos son el estomago, el intestino delgado y el intestino grueso. En cada uno de ellos de desarrolla una etapa de la digestión.
En el estomago: se procesan los alimentos por la acción de los jugos gástricos para transformarlos en partículas o moléculas más pequeñas para así pasar al intestino delgado donde serán absorbidos los nutrientes separados de la digestión gástrica, de aquí pasa al intestino grueso lo que no es absorbido en el intestino delgado y continua la absorción pero principalmente de líquidos, para dejar pasar todo lo que el organismo no necesita para ser eliminado en la formación de las heces o materia fecal
