primero una introducción
El control de los materiales, representa un asunto de especial interés para las empresas manufactureras, por cuanto, se trata de la materia prima que una vez procesada dará paso a los productos terminados que necesita la compañía para desarrollar sus funciones operativas y dar cumplimiento a su objeto productivo.
En consecuencia, dicho control de materiales debe significar para la empresa una herramienta de gestión de los costos con miras a desarrollar una metodología de registro sistemático, planificado y minucioso sobre la materia prima, dicho instrumento podría ser utilizado por los niveles directivos de una organización, como un sistema de información en el ámbito contable, administrativo, gerencial y operativo, pudiendo garantizarse así la optimización del uso de los mismos en el proceso de transformación.
De este modo, el uso de un exhaustivo control de materiales garantizará a la organización un registro detallado de la materia prima utilizada en el proceso productivo, y por tanto, debe contribuir al aseguramiento de la calidad de los materiales adquiridos por la organización para el desarrollo de su proceso productivo.
Ante esta situación, la presente investigación se centró en describir el control de los materiales como herramienta de gestión de costos en las empresas manufactureras del sector alimenticio, tomando como caso de estudio la compañía Industrias Kel, C.A., empresa trujillana dedicada a la fabricación de productos de consumo masivo, entre ellos; crema de arroz y harina de maíz integral.
Al efecto, la investigación se presenta bajo el siguiente esquema; en la primera parte se esbozan una serie de constructos teóricos en materia de control de materiales, continuamente, se presenta una reseña de los aspectos metodológicos que guiaron la investigación, seguida por los hallazgos obtenidos en el proceso de disertación planteada y para finalizar el lector encontrará una serie de consideraciones finales sobre el objetivo planteado, así como, la lista de las referencias bibliográficas utilizadas.
1. CONTROL DE LOS MATERIALES
Los materiales representan un conjunto de unidades básicas que una vez pasan por el proceso de transformación se convierten en productos terminados, este paso se lleva a cabo a través del uso de la mano de obra que se adiciona a diversos costos adicionales incurridos durante la ejecución del trabajo, estos son conocidos como costos indirectos de fabricación.
Al respecto, los materiales son elementos agrupados en un conjunto, el cual es, o puede ser, usado con algún fin específico; estos presentan naturaleza tanto real (ser cosas), como virtual o ser totalmente abstractos (Polimeni, Fabozzi, y Adelberg, 1994). Además, constituyen el elemento principal de los costos de producción, los cuales se transformarán en productos terminados al agregarles los costos de conversión, que pueden ser directos e indirectos. En consecuencia, los materiales están representados por una serie de insumos básicos necesarios para realizar el proceso de transformación que dará como resultado final un nuevo fruto llamado producto terminado (Molina, 2004).
producto.
