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- ¿Cómo actúa en jabón frente a las grasas o lípidos?
La acción limpiadora sobre las grasas que ejercen los jabones y detergentes reside en la estructura de sus moléculas, que contienen una parte que es soluble en grasa y otra que es soluble en el agua. Los jabones se fabrican a partir de la grasa animal o vegetal, mediante un proceso químico denominado “saponificación”
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