En las ultimas décadas se ha implementado maneras de producir y procesar los alimentos.
Las carnes provienen generalmente de un proceso industrial donde se toma la materia prima (vaca, oveja, chivo, pavo, cerdo, pollo, entre otros) y pasa por un proceso de industrialización (matanza, corte, empacado).
En zonas rurales estos procesos se realizan artesanalmente.
La carne también se produce por métodos biológicos a través del cultivo de células musculares de animales.
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