La lumbricultura es la práctica de criar y producir lombrices epigeas y el tratamiento por medio de estas de distintos tipos de residuos, para su utilización como abono orgánico y proteínas, el cual tiene excelentes propiedades.
A nivel mundial, algunos de los países con mayor producción de lombrices son Canadá, Italia, Japón, Malasia, Filipinas y Estados Unidos y específicamente en América Latina, los principales países productores son Chile, Brasil, Colombia, Argentina y Ecuador.
