la avena silvestre la primera planta domesticada por el hombre en el largo proceso que fue el nacimiento de la agricultura, hace algunos 7,000 años, dando lugar al desarrollo de las primeras grandes civilizaciones en el Oriente Medio y China. Estos cereales primitivos eran lo que hoy llamamos cereales integrales, los cuales conservan toda su riqueza al no verse alterados por procesos de refinamiento, ayudando a mantener la alcalinidad del cuerpo humano; al liberarlo de la acidez, la cual favorece la aparición de muchas enfermedades, igualmente reduce el riesgo de mortalidad.
