Considerado como un Antibiotico natural (Penicilina) y energizante. Es un alimento prebiotico, producto de fermentacion y putrefaccion Bacteriana. Utilizado como medicina tradicional por nuestras gentes de la serrania peruana; como antibacteriano, controla afecciones bronquiales, resfrio, neumonia, cicatrizante de hemorroides y de ulcera gastrica, evita las infecciones gastrointestinales, evita la osteoporosis, curacion de heridas (operaciones), post-parto, y anemia. etc.(1988,Yamamoto N.)
Composicion: Carbohidratos (80%), proteinas (3.91%), alto valor calorico 343,4 cal –g% y bajo contenido de grasas. Color Blanco, Textura Es un producto obtenido de la pulpa de la papa fermentada, que con el mismo proceso se activa un antibiótico natural (penicilina natural), conocido como preservante del cuerpo.El Tocosh es una especie de tubérculo procesado naturalmente con fines curativos y alimenticios.
