La función de los andenes era gestionar el agua y obtener tierras útiles para desarrollar la agricultura.
Los andenes o las terrazas escalonadas se crearon con diferentes fines, principalmente utilizar y expandir las regiones cultivables, aprovechando zonas de relieve inclinado.
Con estas formas escalonadas mantenía más la humedad pues el agua se estancaba en los escalones, finalmente se formaban microclimas, que permitían obtener mejores condiciones para el cultivo.
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