Suprema de pollo a la Maryland
Ingredientes:Aceite para freir c/n; pechuga de pollo 4uni.; harina c/n; sal y pimienta c/n; perejil picado 3cds.; pan rallado 0,500 kg.; huevo 4uni.; jamón 5 fetas; salsa bechamel 0,500 lts.; maíz al natural 0,300 kg.; banana 2 un.; morrón rojo asado 1uni.
Modo de preparación:Limpiar las pechugas de restos de grasa y huesos, salpimentarlas y espolvorar con perejil picado, pasarlas por huevo y pan rallado, y freírlas en abundante aceite hasta dorarlas, reservar en papel absorbente.Para la salsa, preparar una bechamel liviana, y agregar el maíz machacado, previo dorado en aceite, opcional una cda. de azúcar para que resulte dulce al paladar.Por otra parte en una sartén calentar el jamón feteado y el morrón asado.Pelar las bananas, rebosarlas en harina y huevo y freírlas hasta dorar.Al servir centrar en el plato la pechuga y disponer a un lado las bananas fritas y al otro las fetas de jamón y morrón, y al frente la salsa y/o en una salsera para servirse a gusto.
Supreme of Chicken Maryland
ingredients:Oil for frying c / n; 4uni chicken breast.; Flour c / n, salt and pepper c / n; 3CDs chopped parsley.; Breadcrumbs 0,500 kg.; Egg 4uni.; 5 slices ham, bechamel sauce 0,500 lts.; Natural corn 0,300 kg.; banana February 1.; 1uni roasted red peppers.
How to prepare:Clean debris breasts fat and bones, and espolvorar salpimentar with chopped parsley, egg and roll in breadcrumbs, and fry in plenty of oil until browned, reserve on paper towels.For the sauce, prepare a light bechamel and add the hominy, after gold in oil, one tbsp optional. sugar to make it sweet to the taste.Moreover, in a skillet heat feteado ham and roasted peppers.Peel the bananas, rebosarlas in egg and flour and fry until brown.Serving focus on the breast plate and arrange the bananas aside other's chips and slices of ham and peppers, and salsa in front and / or in a gravy boat to serve at home.
