Los estomas son células que se encuentran en la epidermis de las plantas, localizándose especialmente en las hojas. Su forma se asemeja a la de pequeños orificios y tienen la capacidad de abrirse y cerrarse dependiendo de las condiciones de luz y agua que tenga la planta. Son parte del proceso de fotosíntesis de las plantas y de su respiración celular, y sus funciones son las siguientes:
- Realizar el intercambio gaseoso: permiten la salida del oxigeno que se genera en el proceso de fotosíntesis y absorben el dióxido de carbono (CO₂).
- Evitar la deshidratación de la planta cuando haya bajas condiciones de agua.
