QALLIAN
ALLIANCE
Examen
Complete the crossword puzzle below
Name:
Across
2. Introducción o aparición de un contaminante.
3. Es el control de las especies transmisoras de
enfermedades, que atenta contra el SGSA
4. Posibilidad de encontrar y seguir el rastro, a través
de todas las etapas de producción y distribución de
un producto
7. Condiciones y actividades básicas necesarias para
mantener la inocuidad alimentaria dentro de la
organización
8. Norma internacional que proporciona un marco
para establecer un sistema de seguridad alimentaria
(SGSA)
9. Característica que garantiza que los alimentos que
consumimos no causan daño a nuestra salud.
10. Todos aquellos que le proporcionan a la empresa
los recursos
matenales necesarios para su operación
diaria
.
Down
1. Información que debe ser presentada al
consumidor.
5. Procedimiento que, utilizando técnicas físicas of
quimicas, permite eliminar, o inhibir a un gran número
de microorganismos
6. Ayuda a eliminar los agentes patógenos o reducir
su concentración en las superficies contaminadas.