Andres fue asignado para realizar la limpieza y desinfección de las instalaciones, las mesas y los utensilios; donde se realizará el proceso de elaboración del queso; en el programa de higienización de la empresa, está estipulado lo siguiente:

Elemento a Desinfectar
Concentración de hipoclorito en p.p.m
Tiempo de contacto en minutos
Tanque de Almacenamiento de Agua
200
10
Pisos
400
----
Poceta de desinfección de Botas
500
----
Superficies
250
6
Paredes
300
10
Utensilios
200
10
Ambiente
100


Manos
50




Determinar la cantidad(ml) de hipoclorito de sodio al 13 % a utilizar para la desinfección de:

Techos
Paredes
Pisos
Y de hipoclorito de sodio al 5.25 % a utilizar para la desinfección de:

Superficies
Utensilios
Manos
Ambiente